报告称大湾区餐饮市场连锁化和资本化发展趋势显著
中新社广州5月15日电 (记者 郭军)毕马威中国联合广东省餐饮服务行业协会、报告深圳市烹饪协会，称大餐饮15日在广州发布《2025年餐饮企业发展报告》(下称《报告》)称，湾区景区实时监控摄像头在大湾区餐饮市场中，市场势显连锁化和资本化成为行业发展的连锁显著趋势。
《报告》指出，化和化中国餐饮连锁化率在过去七年中呈现阶梯式上升态势，资本展趋著2024年达到22%，报告预计2025年将突破24%，称大餐饮而广东餐饮连锁化率更是湾区高达31.7%。连锁化趋势推动餐饮企业将品牌建设、市场势显景区实时监控摄像头标准化管理及品质把控作为核心竞争力，连锁从而为消费者提供更稳定、化和化可靠的资本展趋著餐饮服务。
同时，报告大湾区餐饮企业积极拥抱资本化，通过上市等资本运作手段加速扩张。截至目前，已有17家总部在大湾区的餐饮企业成功上市，全国有超32家餐饮企业在深交所、港交所成功上市。
毕马威中国华南区消费餐饮行业审计服务主管合伙人张欣指出，从经营规模和成长性来看，大湾区上市餐饮企业展现出更强的区域竞争优势。无论是总资产规模还是营业收入增速，均显著优于全国平均水平。随着A股市场监管体系的日益严格以及海外上市备案制度的逐步完善，未来预计将有更多餐饮企业选择港股作为上市首选地。
《报告》称，当前，聚合城市化进程、大众消费崛起、连锁经营模式创新等因素，中国餐饮行业成长为全球第二大餐饮消费市场。而大湾区作为中国开放程度最高、经济活力最强的区域之一，其餐饮消费市场凭借政策红利、经济韧性及消费活力，成为全国餐饮发展的风向标。
《报告》对大湾区餐饮市场的消费者划分为“Z世代”年轻人群、中高收入人群、港澳“北上”消费人群以及都市银发人群四类典型画像。从“Z世代”的创新追求到中高收入人群的品质需求，从港澳“北上”人群的多元口味到都市银发人群的传统偏好，多元化的消费特征不仅推动了餐饮行业的创新发展，也为大湾区经济持续增长注入强劲动力。(完) 更多精彩内容请进入财经频道